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"Pintxos stammen aus Nordspanien, aus der Region San Sebastian und sind die Antwort der dortigen Wirte auf ein Gesetz, dass im 19. Jahrhundert erlassen wurde. Dass alkoholische Getränke nur noch mit einem vollwertigen Gericht serviert werden durften, da der Alkoholkonsum der Männer dort ins Unermessliche gestiegen war. Die Antwort darauf war, vollwertige Gerichte in Miniatur auf einer Scheibe Weißbrot anzubieten und somit den Alkoholkonsum der Männer weiter auf einem Niveau zu halten."

Raphael Müller-Alvarez

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Don Pintxo

55116 Mainz

Kirschgarten 21

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